全讯800cc大白菜進了臘月門，轉眼即是年。一進入臘月，農歷新年也就進入了倒計時，年味也越來越濃800cc全讯白菜网主站。今天，當涂縣黃池鎮楊橋村的舒泉華一家人正劳碌著创造縣非遺美食——羊糕。

　　羊糕寄义節節高，每年冬季，當地幾乎家家戶戶都有做羊糕、吃羊糕的習俗，是冬日飯桌上一道必弗成少的厚味好菜800cc全讯白菜网主站。

　　“做羊糕最關鍵的一步即是支配火候，煮得太熟肉沒有嚼勁，煮得太生咬不動，其次熬湯與湯的插手量亦很有講究。”拥有三十多年创造羊糕經驗的非遺傳承人舒泉華說。

　　羊糕的创造技術含量高。创造過程中，起初要將洗淨的羊肉連皮帶骨放入鍋中大火煮開800cc全讯白菜网主站，再慢燉兩個幼時后撈出去骨，隨后將撕下的羊肉放入鍋中繼續幼火慢燉兩個幼時，个中還要將羊湯中漂浮的雜質去除，熬煮黏稠后裝入模具，天然冷卻過程中撒上一層蔥花，待统统凝集后，羊糕便能够食用。整個创造過程從開始到造品大約必要10個幼時。